1. พับกระดาษกรองให้พอดีกับถ้วย วางกระดาษกรองลงในถ้วยและวางถ้วยกรองไว้เหนือหม้อกาแฟ
2. เติมกาแฟบดสดลงในถ้วยกรอง
3. เลือกกากกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมและปรับพื้นผิวให้เรียบ
4. เทน้ำร้อนลงตรงกลางกากกาแฟ โดยหมุนตามเข็มนาฬิกาออกไปด้านนอกจนกาแฟเริ่มหยดจากถ้วยกรอง หยุดเทและปล่อยให้ชันเป็นเวลา 30 วินาที
5. หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้เทน้ำอีกครั้งโดยหมุนตามเข็มนาฬิกาออกจากตรงกลางจนเกือบถึงกระดาษกรอง จากนั้นกลับมาที่ตรงกลางตามเข็มนาฬิกาแล้วรอ 20 วินาทีก่อนจะเทครั้งที่ 3 โดยทำตามขั้นตอนเดียวกับขั้นตอนที่ 4
6. เมื่อหยดกาแฟในปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้นำถ้วยกรองออก อย่ารอให้น้ำไหลออกจนหมด เพราะจะทำให้น้ำถูกสกัดออกมามากเกินไป-และส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ
