ในประเทศจีน ถุงชาที่เราผลิตเองมักจะไม่ใช้ใบชาคุณภาพสูง- เนื่องจากกระบวนการดื่มชาจีน-ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงรสชาติและกลิ่นหอมของซุปชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการชื่นชมการที่ใบชาคลี่ตัวในน้ำอีกด้วย ดังนั้นรูปร่างของใบชาจึงเป็นปัจจัยที่ขาดไม่ได้ในการตัดสินคุณภาพ ด้วยเหตุนี้ พ่อค้าชาของเราจึงไม่ใช้ใบชาคุณภาพสูง-ในการทำถุงชา เนื่องจากอาจไม่ได้แสดงความสวยงามของรูปทรงใบชาได้อย่างเต็มที่ ในสายตาของนักดื่มชาที่มีประสบการณ์ ใบชาที่ใช้ในถุงชาไม่แตกต่างจาก "เกาซุย" (ชาแตกคุณภาพสูง-อย่างมีนัยสำคัญ)
แล้ว "เกา ซุย" คืออะไรกันแน่? หรือที่รู้จักกันในชื่อ "เกาโม" "เกาซุย" เป็นชาประเภทหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของกรุงปักกิ่งในสมัยโบราณ จริงๆ แล้วมันคือฝุ่นชาที่ถูกร่อนออกมาระหว่าง{{1}กระบวนการกรองชาในร้านขายน้ำชา แม้ว่าฝุ่นนี้อาจถือว่าไม่มีประโยชน์ในที่อื่น แต่ในกรุงปักกิ่งเก่า ฝุ่นชนิดนี้เป็นส่วนผสมของชาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนยากจน
